Αυτά που βλέπαμε στις γειτονιές να στήνονται ψησταριές με όλα τα καλά, φαίνεται να ανήκουν στο παρελθόν

«Δεν είναι η Τσικνοπέμπτη που ξέραμε» η παρατήρηση του προέδρου του Συλλόγου Κρεοπωλών Μαγνησίας και αντιπροέδρου της Ομοσπονδίας του κλάδου, Αντώνη Κανελλόπουλου για την κίνηση των καταναλωτών στα κρεοπωλεία της πόλης, μία μόλις ημέρα πριν το στήσιμο των ψησταριών για το παραδοσιακό τσίκνισμα.

Η κίνηση στα κρεοπωλεία για την Τσικνοπέμπτη που γιορτάζεται αύριο, μπορεί να έχει τονωθεί την τελευταία εβδομάδα, σε σχέση με την περίοδο μετά τις γιορτές, οπότε και η κατανάλωση περιορίστηκε, σε καμία περίπτωση όμως δεν αγγίζει τα επίπεδα προηγούμενων ετών. «Το σκηνικό έχει αλλάξει άρδην μετά τον κορονοϊό και ιδίως τα τελευταία δύο χρόνια. Ο κόσμος δεν τσικνίζει σπίτι του. Αυτά που βλέπαμε στις γειτονιές να στήνονται ψησταριές με όλα τα καλά, φαίνεται να ανήκουν στο παρελθόν. Οι καταναλωτές προτιμούν να βγουν έξω παρά να ψήσουν στο σπίτι», παρατηρεί ο κ. Κανελλόπουλος.

Αντώνης Κανελλόπουλος: Ο κόσμος δεν τσικνίζει σπίτι του. Οι καταναλωτές προτιμούν να βγουν έξω παρά να ψήσουν στο σπίτι»

Το τσίκνισμα περιορίζεται εντός της οικογένειας, με τον μέσο όρο κατανάλωσης ανά ζευγάρι με δύο παιδιά να είναι περίπου 30 ευρώ για μερικά χοιρινά σουβλάκια, ένα λουκάνικο ή ένα κοτόπουλο που θα ψήσουν ανήμερα της Τσικνοπέμπτης για να τηρήσουν το έθιμο.

«Η κίνηση έχει τονωθεί μεν σε σχέση με τις προηγούμενες ημέρες, δεν είναι όμως η κίνηση που ξέραμε από άλλες χρονιές», σημειώνει ο πρόεδρος των κρεοπωλών αποδίδοντας τον περιορισμό της κατανάλωσης κρέατος και στην ακρίβεια. «Κάμψη υπάρχει πάντα μετά τις γιορτές των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς. Το πρόβλημα είναι εντονότερο και εξαιτίας της πληθωριστικής πίεσης που ασκείται στα νοικοκυριά. Το ποσό που διατίθεται στα κρεοπωλεία περιορίζεται γιατί ο μισθός δεν φθάνει», παρατηρεί.

Φέτος, καταναλωτές δείχνουν να προτιμούν περισσότερο το χοιρινό για να βάλουν στα κάρβουνα. «Ο κόσμος φοβάται, μολονότι δεν υπάρχει κανένας λόγος, με όσα ακούει για την ευλογιά. Υπάρχουν πολύ αυστηρά μέτρα ελέγχου στα σφαγεία και ακόμη πιο αυστηρά που εφαρμόζονται μέχρι το κρέας να φτάσει στα σημεία πώλησης. Τα προϊόντα που διαθέτουμε είναι απολύτως ελεγμένα και δεν συντρέχει κανένας λόγος ανησυχίας», τονίζει ο ίδιος.

Οι καταναλωτές που πάντως θα επιλέξουν να τηρήσουν το έθιμο στήνοντας ψησταριές κατ’ οίκον, θα βρουν επάρκεια, ποιότητα και καλές τιμές στα κρέατα στα κρεοπωλεία της γειτονιάς τους. Σύμφωνα με τον κ. Κανελλόπουλο, το ντόπιο χοιρινό κυμαίνεται στην ίδια τιμή με πέρυσι περίπου 6,80 έως 8,80 ευρώ το κιλό, το κοτόπουλο προς 4 έως 4,5 ευρώ το κιλό. Στο μοσχάρι υπάρχει μία μικρή αύξηση, με το κιλό να κυμαίνεται μεταξύ 17 και 17,30 ευρώ το κιλό άνευ οστού και το αρνάκι «τσίμπησε» ένα ευρώ πάνω σε σχέση με πέρυσι και πωλείται προς 15 με 16 ευρώ το κιλό.

ΕΛΕΝΗ ΧΑΝΟΥ